L'Officina della Dignità, per chi da solo non ce la fa: una filiera a sostegno dell'inserimento lavorativo protetto per persone con fragilità.

A seguito della ristrutturazione della Stalla-Fienile, il progetto prevede l'allestimento dei locali dedicati ai laboratori Socio Occupazionali e il loro potenziamento. A fronte di un numero sempre crescente di richieste, CIM intende ampliare i laboratori innovandone la formula, riunendo nella sede ristrutturata i settori di pasta fresca, preparazione alimentare e artigianato artistico.